今天说的是，我国北方地区的传统特色小吃——焖子。据说定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不过不同的地方，焖子的做法也有很大的差异。今天我们就来说说这个东北流行的特色小吃吧！
相传，清代礼部尚书景东扬，年幼时家里非常穷，赶上过年因为没钱买肉，他母亲就在煮好的骨头汤里加入粉芡、肉末、粉条、和五料，于是就熬制而成了焖子这种美食，从此流传至今。
不同的地理位置，焖子的做法也大有差异。烟台和大连的焖子用地瓜淀粉做主料。行唐、定州等河北地方，焖子是用猪肉和山药粉制成，而河南焖子是用特殊红薯先做成粉条，再进行压制而成的。
山东定陶焖子，是鲁西南地区非常流行的特色小吃，在定陶县可谓人人皆知。由上等的地瓜淀粉做主料，口感香滑可口，富有弹性。要是加上滑肉、丸子、菠菜一起做成的焖子汤，味道简直绝了！口感劲道爽滑，味道和配料相互辉映，堪称鲁菜系之奇葩！
丹东焖子具有独特的地方特色，原料是淀粉，并用特殊的方法制成象凉粉一样的东西，然后切成二、三厘米见方的小块，呈半透明状，把它们放在煎锅里煎，煎到稍微有点变焦，再淋上芝麻酱、蒜汁、虾油、香菜，葱末等调料……香喷喷、热乎乎的焖子就做成了！
软糯的焖子芯，微焦的外皮，带着特有的弹糯；用叉子叉上一块，焖子晶莹剔透，带着香喷喷的芝麻酱和蒜汁独特的辛辣味，带着*海原生态的虾油，一入口中，那又烫又糯的口感、鲜香辣的滋味浑然一体，简直是人间的珍馐美味。
由其是冬天，来上这热乎乎的一碗，什么寒气都驱走了。只剩周身的温暖，和满足的幸福！所以天气冷的时候，就凭它的受欢迎程度，真是几大锅都不够卖呢！排队不说，去晚了就卖没了。网友：先来两碗！
北方年代感小吃，一天几大锅不够卖，网友：先来两碗！小伙伴们怎么看？吃过那里的焖子？觉得好吃么？欢迎评论留言哦！
