明天是小年了，除了吃灶糖，晚上还要包饺子，只是光吃饺子吗？我们还准备了两道小菜
第一道风味焖子
丹东的焖子不同于别的地方，是用淀粉制成的，买了一大块做好的焖子，回来稍微处理一下，就是一道好吃的凉拌菜。
制作方法：
1.把焖子用水，清洗一下，切成大小均匀的块，备用
2.热锅刷油，油热倒入焖子块，尽量摊平，让每一块焖子都接触到锅底，小火轻轻地烙，别轻易翻锅，听到锅底吱啦啦地响，翻一回，烙的时候一定要有耐心，别着急，烙好一面翻一面
烙出疙来3.全部烙好后盛出。
4.开始调酱汁，麻酱，酱油，蒜汁，香油，最重要的特色是虾油。
调味神器五.撒上少许香菜。
这道风味焖子，最独特的地方是放了虾油，味道鲜美，搭配麻酱的醇香，香而不腻，口感特别好
第二道陈醋海蜇皮
怎么选择海蛰皮呢？要选颜色偏*或者米白的，有光泽度的。
海蜇皮泡水洗净，一定要把海蜇皮的盐分和泥沙冲洗干净。
泡海蜇的时候，我们就开始调一个酱汁。
碗里放多些蒜末，冲入酱油，陈醋，香油，白糖，白糖不用放很多，但是一定要放。在滴入几滴香油。
胡萝卜打皮切成细丝，香菜洗净切小段备用。
把泡好的海蜇皮捞出，沥干水分，放在碗里，浇上调好的酱汁，摆上胡萝卜丝，再放上香菜段，撒一些白芝麻，白芝麻是为了让口感更脆更香醇。
好了，这二道菜过小年就着饺子吃，营养美味！
吃海蜇皮的好处：
1、海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
2．含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。
3．所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。
4．海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。