曾经我还是个不那么挑剔的吃货的时候，我每一年都有个没出息的目标，就是把草莓、樱桃、荔枝、榴莲都吃个饱。
这个目标一旦达成，这一年就算没亏待自己。
但是随着年岁渐长、见识增多，我这没出息的嘴，也跟着渐渐挑剔起来，不但吃出了国产和进口水果各自的优劣，分辨出了同一种水果不同品种的口感特征，更是发现了不同产地水果看似微妙实则明显的风味差异。
于是一年年吃下来，我大概记住了：
草莓大个的吃丹东的；
樱桃吃酸甜皮薄的选国产的黄樱桃，吃脆甜厚实的最早可选智利的车厘子；
榴莲大家都知道了，猫山王、金枕头都不错，但你可能不知道，冷冻榴莲肉风味比运过来再现开的可能风味还要更浓郁些。
而眼下这个月份要吃的，恰恰好是荔枝，最有特色的荔枝，恰恰好在广东，而今年的广东。恰恰好荔枝大丰收！
（广东朋友勾引我去广东的险恶用心昭然若揭）
为啥友谊不能让我动身去广东，但是荔枝可以呢？
因为吃货如我，太知道广东的荔枝是个什么样的存在了：
广东不仅是我国最重要荔枝产区，有80多个县市种植，以广州市郊、东莞、增城、从化、中山新会、花县等地最多，比我知道的地名还要多，不仅栽培面积、产量居全国各省区之首，而且盛产各种你听过没听过的优良品种，掐指一算有百余个品种，比如你稍微熟悉点的挂绿、桂味、糯米糍、妃子笑，还有你可能不那么熟悉的三月红、黑叶、水东黑叶、电白白蜡、丁香、槐枝等。
但是呢，不在广东的朋友完全不用着急，现在网购的速度足够你在家吃饱荔枝啦，不信，快来看看我的荔枝王国！
没错，我买了糯米糍、桂味和妃子笑三种，看上去都是荔枝，实际上当你放到一起品尝的时候，他们完全不同的个性就完全凸显出来了。
吃到高性价比的新鲜荔枝完全不是问题，问题是怎么在这么短的丰收季内日啖荔枝三百颗还能吃不腻，不上火？
于是桌儿我，美食圈的歪风邪气，遇到荔枝这样的仙物，也开始好好琢磨起来了，桌儿我一口气买了三款常见又好吃的荔枝，给你们示范下怎么吃荔枝、啃荔枝、喝荔枝、吸荔枝和蘸荔枝！还要教你怎么有效给容易坏的荔枝续命~
不要等，先下单，然后马上回来接着往下看！
如果你爱吃糯米糍：
这个品种的荔枝是我近年来的最爱，因为它皮薄肉软核还小，甜度适中，最重要的是，它的肉质非常细腻软糯，入口无渣，还有点淡淡的奶油香气。
是荔枝里的温柔小姐姐没错了~
这种荔枝空口吃自然是最好的，但是因为它的皮很薄，外表凸起比较少，较为光滑，还是比较考验运输和储存的，保鲜期短过其他品种，但是糯米糍的清甜的口感、丰盈的汁水含量和软糯质地，非常适合做成甜品，颜值还不低呢！
比如这个三层荔枝奶冻
颜值超高，放到店里随便卖你个30-40不夸张，但实际上真的很简单啊，你甚至连糖都不用，只需要糯米糍10来颗、纯牛奶小半杯和1-2片吉利丁片就可以搞定。
做法简单跟你们汇报下：
1、先用十来颗糯米糍去皮去核，放入料理机充分打碎。稍微过一下残渣，保留乳白色的混合液。
2、半片吉利丁片泡软后，微博稍微叮个20秒，让吉列丁完全融化。
3、和荔枝浆混合，分别装在两个杯子里，占满，丢到冰箱等个1-2小时。
4、拿出来就是第一层荔枝冻了。
5、然后再剥十来颗糯米糍并去核，用刀切切碎，直接跟汁水一起倒入容器。
半片吉利丁片用上述办法融化后混入，重复冰箱冷藏成型过程。
6、再拿出来就是第二层荔枝冻了，这一层会比第一层颜色稍浅。
你要是图省事儿的话，稍微装饰一下，到这一步其实也算是个成品了。
7、但我还是建议最后一层我们用牛奶封层，继续重复上述步骤，加入吉利丁液，就成了第三层。
最后的成品就是美翻天。
全程不用糖，甜品自带的就是荔枝的清香，口感竟然意外的有层次感：
最底下一层最甜，是奶油香甜的口感；
中间层因为没有完全混合，所以甜度略低，但是因为有切碎碎的荔枝果肉，所以嚼起来会很有趣。
最上面的奶冻封层，我推荐用不加糖的纯奶，可以中和下面两层的甜度，同时增加奶香味。
吃法是建议一勺子下去，三层都吃到，非常清甜好吃！
比我做之前想到的口感还要丰富。你还可以自己稍加装饰变成你喜欢的任何造型。
步骤看着略为繁琐，但难度真的低，而且可以一次性做很多出来，做成荔枝奶冻后，保质期延长到了3-5天，炎热夏天从冰箱取出来一个吃，简直棒呆~
同款糯米糍戳这里：
￥5新鲜5斤超大广东鲜糯米糍荔枝水果现货5斤装京东月销量旗舰店￥购买已下架Ok，放下荔枝奶冻，如果你买的是桂味荔枝，我们来试试这两样~
如果你买了很多桂味荔枝：
桂味荔枝，绝对是荔枝里的热烈小女子，第一次吃就能给你留下深刻的印象。
因为口感非常有记忆度，一颗入口，甜味直冲喉咙，后劲儿十足，哪怕不用借助专业仪器，糯米糍、妃子笑和桂味几款放到一起吃，桂味的甜度也能轻松夺冠。
但细细品尝，除了荔枝惯有的清甜，还有淡淡的桂花清香，热烈又特别。
这种风味的荔枝，小孩子最喜欢，但大人空口吃十几颗心里就会隐隐约约觉得有负担，但是又舍不得那缕桂花香气，所以我来给两个美味方案。
一种是弱化桂味的甜度，突出它的清香，做成夏日清爽饮品。
这一次我配了清爽解腻的气泡水去中和。
你可以把荔枝肉稍微捣捣碎出个汁，也可以整颗去核放进去，直接放进去冰镇气泡水。
再随便配点薄荷叶就很好喝了！
气泡水不断升腾炸裂的泡沫可以冲淡荔枝的甜味，同时还可以把桂花清香带出来，不排斥薄荷味道的话，口感就是1+1+1＞3的享受，推荐一次性搞一大壶冰镇在冰箱里，更完美~
再讲一下把桂味做成糖渍荔枝的办法。
也许你要问了，桂味已经很甜了，再去糖渍，岂不是甜到吃不成？
没错啊，但我没有让你直接吃，而是把它当成一种原料做荔枝冷泡茶。
水果直接泡茶，容易激发出酸味，盖过水果本身的甜香，如果直接冷泡，又无法充分释放水果的甜香，所以做成糖渍的，保留桂味特有的香气，还能更好的和冷泡茶融合。
做法不能再简单了，就去皮去核摘掉褐色内膜的荔枝肉，放到一个干净无油无水罐子里，一层荔枝，一层冰糖，叠起来盖盖儿丢冰箱就好。
荔枝肉喜欢完整的就简单像这样去核。
不在乎形状的随便撕撕开就好，大约1-2天时间冰糖全部融化就好，荔枝肉会变得有点透明，浸出的汁水也基本可以把荔枝掩盖住。
这样也相当于把荔枝的保质期延长到了一周左右，如果你能分装冻起来，那时间更长了。
喝的方法也很简单，就是一捧绿茶、几颗荔枝、一勺汁水，加点冰块和矿泉水，一起丢到大杯子里泡着，2小时后茶叶的味道泡出来就能喝了，非常沁凉。
直接放到冰箱做成隔夜冷泡茶也是可以的，第一泡的时间越长，桂味的香气就越浓郁，一罐子可以喝很久很久。
同款桂味荔枝戳这里：
桂味荔枝鲜荔枝粒果无枝叶5斤装家庭量贩装新鲜水果京东月销量好评率97%京东配送￥购买已下架Ok，说完了两款荔枝饮料，再来看看最有名也最常见的妃子笑。
妃子笑应该算是对人类最友好的品种了吧，新鲜的妃子笑皮一捏就会从大头那边裂开，露出完整的果肉，吃起来最不脏手。
而且妃子笑个头、甜度都适中，甜味、香气都比较平衡，性价比高，适合大量囤来做各种好吃的，就算拿去做冻品或者其他东西，也不算暴殄天物。
比如这个缤纷荔枝冻：
直接整颗荔枝去皮去芯。
怕荔枝不成型的，可以用硅胶冰格协助下。
火龙果、芒果切切丁，混合酸奶，灌到荔枝里面。
冻好的荔枝直接吃、放放软去吃都可以的，小孩子会很喜欢，甚至也可以配上饮料做成鸡尾酒。
也有的做法是往里面灌炼乳，但我觉得味道会有点点抢，所以这个看个人爱好~
最后，但凡到了荔枝季，一定一定会有“荔枝蘸酱油到底是不是黑暗料理”的争论。
其实在南方水果配调味品吃也不是什么新鲜吃法了，尤其在在闽南和潮汕，据说几乎所有的水果都可以蘸酱油，比如桃子、芒果、李子、橙子、杨桃、橄榄、苹果、西瓜、杨梅等等。
其实你吃过一次就会发现，这种看似“黑暗”的吃法道理就很简单，就像做菜一样，用生抽咸鲜衬托荔枝的甜香，层次更丰富，也有老人说这样的吃法能防止上火~
我也尝试了一下，口感真的很特别，虽然我还是更习惯直接吃，但是当你囤了很多很多荔枝吃到有点腻的时候，可以尝试下这种吃法，而无论何时，当你觉得你买的水果不够甜的时候，都可以尝试这种搭配，相信我，有奇效！
友情提示：蘸的是生抽不是老抽哦，有条件的上薄盐生抽，味道更搭一些~
同款妃子笑荔枝戳这里：
￥5正宗海南妃子笑荔枝新鲜现摘现发当季孕妇水果6斤装整箱6斤精选装带箱京东月销量好评率88%￥89.8购买已下架给大家大概回顾下这3款荔枝的重点，你好决定从哪种开始入手：
糯米糍
鲜吃口感清甜香糯，肉厚核小，果肉软糯无渣，是我的最爱！
强烈推荐做成荔枝奶冻，不仅可以完整保留糯米糍的清甜口感，还能变化出更多的风味，颜值还很高，做完满满的成就感，恩，还是发朋友圈好素材~
桂味：
鲜吃风味浓郁，甜度极高，伴随淡淡花香，超有记忆度！
推荐做成荔枝气泡水，充分发挥它香甜浓郁的特性，把其他普通的食材带出不一样的味道。
而糖渍荔枝蜜可以增加储存周期，跟冷泡茶混搭，风味互相激发，清香爽口。
妃子笑：
好剥的荔枝，甜度和香气平衡较好，比桂味甜度稍低，比糯米糍肉质更清亮，性价比较高。
由于肉质比较紧实，好剥好切好处理，所以很适合做成各种形态的好吃的，做成缤纷荔枝冻就是酸甜适口的冰品，口味不比成品雪糕差；
懒得动手的话哪怕只是蘸酱油吃也能激发出有趣的风味~
以上五种荔枝吃法，有没有让你对荔枝产生新的兴趣？
别光眼馋啦，荔枝先买起来吧！
虽然随着现在储存工艺的发展，很多水果一年四季都买得到，但唯独新鲜荔枝，是过季就找不到踪影的时令生鲜，今年广东又是荔枝大丰收，荔枝吃到饱不趁现在更待何时？
快去下单，我等你的更多花样吃法~